Biljno mlijeko za sve alergične na laktozu

17 APR 2017
Autor:
Medicicom

Izvor slike: http://www.shapeme.com.au/blog/which-milk-should-you-choose/

 

Sva biljna mleka su izuzetno zdrava, hranljiva i ukusna. Ova mlijeka doprinose jačanju i kostiju i cjelokupnog organizma. Za razliku od životinjskih mlijeka čije hranljive materije naš organizam može da apsorbuje samo do 25%, hranljivi sastojci iz biljnih mleka mogu da se apsorbuju u potpunosti. Ovi napici predstavljaju namirnice koje rado konzumiraju ljudi svih uzrasta, a posebno su popularni među decom. i ono što je takođe od velike važnosti, brzo i lako se spremaju.

Susamovo mlijeko

Susam je jedna od namirnica koja sadrži najviše kalcijuma. Jedna šolja integralnog susama (koliko vam je potrebno za litru susamovog mleka) sadrži 140% dnevnih potreba kalcijuma, uz to sadrži i svu dnevnu količinu gvožđa (ali je za apsorpciju gvožđa neophodan vitamin C, koji susam ne sadrži).

    Sastojci:
1 velika šolja susama (oko 200g)
1 l vode
po potrebi staviti zasladjivač s obzirom da je susamovo mleko malo gorkastog ukusa (med, javorov sirup, urme,…)
•    Priprema:
Preko noći potopiti susamovo seme. Vodu od namakanja baciti. Susam sa malo vode samleti u blenderu, a onda postepeno dodavati preostalu vodu. Po ukusu i želji dodati malo vanile, meda ili nekog drugog zaslađivača ( malteksa, suvog voće ili bananu..) Sve izmiksati i procediti kroz vrećicu za mleko ili gazu.

Zrno susama je izvor mnogih vrsta vitamina B koji su od velikog značaja za zdravlje crvenih krvnih zrnaca, energije i metabolizma. Takođe sadrži i brojne zdrave minerale uključujući kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, cink, bakar i selenijum. Svi ovi minerali podržavaju zdravlje kostiju, razvoj crvenih krvnih zrnaca, jačaju imuni sistemi održavaju balans tečnosti u organizmu.
Energetski sadržaj 100 g osušenih sjemenki sezama iznosi 573 kcal / 2397 kJ. Od toga 49,7% masti, 23,5% ugljikohidrata, 17,7% proteina.

Bademovo mlijeko

1 šolja badema,
3-4 šolja hladne vode,
1 kašika malteksa, meda ili suvog voća

 

bademovo mlijeko

Izvor slike: https://www.endurancemag.com/

Trebace vam sirovi badem, koji mozete naci u prodavnicama zdrave hrane, voda, cediljka, blender (pozeljno malo jaci) i po zelji neki prirodni zasladjivac (banane, urme..)
Potopiti badem u vodu preko noći, kako bi badem omeksao i natopio se, a u isto vreme zapoceo proces klijanja koji oslobadja korisne enzime u semenu i izbacuje u isto vreme inhibitore enzima koji postoje u njemu.. Ujutro vodu prosuti. U posudu sa bademom sipati čistu (poželjno flaširanu ili filtriranu) vodu, 3-4 čaše. Posle mešati u blenderu (2-3 minuta). Mleko procediti kroz cediljku i sipati u staklenu ambalažu. Rok trajanja u frižideru do 3 dana. Času mleka možete zasladiti sa malo meda ili dodati cimeta, kakaoa ili vanile. Stvar vašeg ukusa.

Pulpu, koja je ostala posle ceđenja, nemojte bacati. Sa njom možete pripremiti marcipan kolač, krekere, dodati ga u musli, ili osušiti i dobiti bademovo brašno. Od pulpe možete napraviti odlične hidratantne maske za lice, ako dodate malo pavlake i meda. Na očišćenu kožu lica nanesite na 10-15 minuta, zatim isperite vodom ili obrišite salvetom. Vaša koža će vam biti zahvalna.
Mleko dobijeno iz badema je odlična alternativa kravljem mleku, jer u svom sastavu ne sadrži holesterol, a sastoji se od 20% proteina. Vitamina E u bademovom mleku ima više njego u španaću, koji je inače izvor magnezijuma. Sem toga, ovo mleko je izvor fosfora, koji nam je toliko potreban za zube i kosti. U njemu ima 4 puta više kalcijuma nego u kravljem mleku, 370 mg kalcijuma na 100 gr proizvoda! Da ne zaboravimo i kalijum, cink, bakar, gvožđe, grupu B vitamina i mangan. Čaša bademovog mleka sadrži 50% preporučenog dnevnog unosa vitamina E – antioksidansa, koji smanjuje rast slobodnih radikala, koji kako je izvesno izazivaju rak.

“Čokoladno mlijeko”

•    Sastojci:
– 1 šolja oraha ili badema
– 2 supene kašike agave sirupa ili meda
– 4 urme
– 3 supene kašike mlevenog rogača
– 1 štapić vanile
– 250 ml vode

 

cokoladno mlijeko

Izvor slike: http://www.kitchenbelowcanal.com/

 

•    Priprema:
Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve što ostane na gazi koristiti za razne druge šejkove. Mleko može stajati 3 dana u frižideru.

Kokosovo mlijeko

Sastojci:
200gr kokosa ili kokosovog brasna
pola litre vode
1 kasicica meda

Priprema:
U vodu sipati kokosovo brasno i ostaviti ga da odstoji jedan sat. Smesu sipati u blender i izmiksati. Procediti kroz gazu i zasladiti medom.

kokosovo mlijeko

Izvor slike: http://www.seriouseats.com/2015/08/what-to-do-with-can-coconut-milk-recipes.html

 

Mlijeko od pšenice

Sastojci:
1 solja klica psenice
4 solje vode
pola solje suvog grozdja odstojalog u void

Priprema:
Samleti u blenderu psenicne klice sa vodom 2 minuta pa procediti kroz gustu cediljku. Vratiti u blender,dodati suvo grozdje pa izmiksati. Po ukusu zasladiti medom.

Mleko od indijskog oraha

Sastojci:
– 1 šolja sirovog indijskog oraha ili bilo kog drugog
– malo cimeta po želji
– zaslađivači po želji (urme, med ili agave sirup)
– 400 ml šolje vode

Priprema:
Indiski orah oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve što ostane na gazi koristiti za razne
druge šejkove. Mleko može stajati 3 dana u frižideru.

Dakle, kao što vidite, korist od biljnog mleka je neprocenjiva, jer ono sadrži mnogo hranljivih materija, koje su od suštinskog značaja za održavanje zdravlja i vitalnosti našeg organizma. Izuzetno je zdravo i korisno. Ne sadrži holesterol i bogato je vitaminima i mikroelementima koji su, tako rastvoreni, lako dostupni našem organizmu. Dobro je za dijabetičare, hipertenzičare, srčane bolesnike i anemične osobe, a naročito za one koji imaju alergiju na alfa laktoalbumin, beta laktoglobulin ili kazein iz kravljeg mleka. Prijatnog su ukusa i ublažavaju tegobe kodgorušice i čira na želucu. Sadrže manje masti, a više vitamina B grupe i gvožđa od kravljeg mleka.


 

Naši partneri

Pročitajte još...

12 FEB 2018 Autor: Medicicom

“Kalorički deficit”, put ka gubljenju kilograma