Pored lukovine, da li znate sa se jaja mogu farbati raznim voćkama, povrćkama, začinima…
Ovo su veoma jednostavani i “zdraviji” način za farbanje jaja. Sve što vam je potrebno vjerovatno već imate u frižideru.
Za bojenje jaja, a naročito u svjetlije boje, pokušajte nabaviti bijela jaja. Na gore opisani način, možete isto učiniti sa spanaćem, cveklom, crvenim zeljem, kafom, brusnicom, mrkvom, kurkumom, sokom od borovnica...
Potrudite se da jaja budu što više bijela kako bi ove prirodne boje bile što jače, a evo kako možete izbjeliti jaja,…. Uzmite dublju šerpu, poređajte jaja koja moraju biti na sobnoj temperature bar 1-2h kako vam ne bi popucala prilikom kuvanja, sipajte vodu da pokrije jaja i dodajte dve čaše alkoholnog sirćeta.
Jaja kuvajte 15-20 min prvo na jačoj temperaturu dok provri, a zatim smanjite temperaturu da ne bi popucala. Pred vašim očima će se skidati žuta boja sa jaja i ona će ostati potpuno bela. Prilikom kuvanja stvara se dosta pene koju možete ukloniti kašikom. Nakon kuvanja krpom skinite ostatke prirodne boje ako je ostala. Sada su jaja spremana za farbanje u bojama koje želite. Ostavite ih da se prohlade i budu na sobnoj temperature. Dobićete divne pastelne nijanse koje niste uspeli da dobijete sa žutim jajetom.
Izvor fotografije: http://rockymountainflatbread.ca/
Pogledajte video tutorijal kako da izbjelite jaja i kako da ih ofarbate prirodnim bojama.
Sipajte vodu u šerpu i dodajte sastojak koji koristimo za bojenje (jedna šolja vode na 1 šolju povrća-voća-začina). Kada provri, smanjite vatru ostavite da se lagano kuva još 15 do 30 minuta. Boja je spremna kada tečnost dobije boju par nijanski tamniju od boje kojom želite da farbate jaja. Boju možete provjeriti tako što je kapnete na bijeli tanjir i vidjete koja je nijansa. Kada ste zadovoljni nijansom, sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se smlači, na sobnu temperaturu. Procjedite. Umješajte kašiku sirćeta u dobijenu tečnost za bojenje jaja.
U šerpu ili teglu stavite jaja i prelijte ih tečnošću za bojenje, tako da budu potpuno prekrivena. Stavite u frižider i ostavite ih tamo dok jaja nisu obojena u željenu nijansu. Kada su jaja obojena, nježno ih obrišite i premažite tankim slojem ulja, da zasijaju.
• Sok od limuna i cvetovi ljubičice (2 kašike soka od limuna i malo cvetova ljubičice)
• Sok od crnog grožđa (kašičica sirćeta, 1,8 litara vode i 2 šolje soka od grožđa)
• Cvetovi ljubičice (u vrelu vodu dodajte malo cvetova ljubičica, kuvajte petnaestak minuta i zatim dodajte jaja)
• Ljuske kuvanog crnog luka
• Čaj od hibiskusa (4 kesice čaja i 1 kašiku sirćeta prelijete šoljom vrele vode i ostavite da odstoji desetak minuta)
• Crveno vino
• Ljubičasti kupus (500 grama ovog kupusa, oko 1 litar vode i 2 kašike sirćeta)
• Sok od crvenog grožđa
• Borovnica
• Kuvani listovi crvenog kupusa (kašičica sirćeta, 1,8 litara vode i 1/4 glavice crvenog kupusa)
• Kuvani listovi spanaća
• Kuvana kopriva
• Čaj od nane (4 kesice čaja i 1 kašiku sirćeta prelijete šoljom vrele vode i ostavite da odstoji desetak minuta)
• Kuvana kora žutih jabuka
• Kuvana kora šargarepe
• Čaj od kamilice (4 kesice čaja i 1 kašiku sirćeta prelijete šoljom vrele vode i ostavite da odstoji desetak minuta)
• Kuvana kora celera
• Zeleni čaj (4 kesice čaja i 1 kašiku sirćeta prelijete šoljom vrele vode i ostavite da odstoji desetak minuta)
• Kuvana kora limuna ili pomarandže
• Sjeme mirođije
• Kuvane ljuske crnog oraha
• Jaka kafa
• Instant kafa u kesicama
• Crni čaj (4 kesice čaja i 1 kašiku sirćeta prelijete šoljom vrele vode i ostavite da odstoji desetak minuta)
• Čili u prahu
• Kuvana lukovina
• Paprika
• Kuvana šargarepa
• Kurkuma (7 kašika kurkume, oko 1 litar vode i 2 kašike sirćeta)
• Repa
• Maline
• Sok od crvenog grožđa
• Plodovi ili sok od brusnice
* sok od cvekle
• Kompot od trešanja
• Maline
• Cvekla (500 grama cvekle, oko 1 litar vode i 2 kašike sirćeta)
• Sok od nara
• Veće količine kuvane lukovine
Jaja možete dodatno dekorisati stavljanjem listića i cvjetova u najlon čarapu prije potapanja u boju, neravnomjernim potapanjem kojim se dobijaju različiti tonovi na jajima, iscrtavanjem voskom... Veoma lijepo se boje i divno izgledaju prepeličja jaja, možete i njih bojiti. Skuvano povrće koje se koristili za farbanje možete pojesti ili staviti u supu i neka variva, tako ste sve ove prirodne sasojke iskoristili,... :-)
.png)
.jpg)
.png)
