Sjajne pločice od ovsenih pahuljica, zaslađene bananom i upotpunjene dodatkom tostiranih orašastih plodova i suvog voća. Jednostavne za pripremu, savršene za upakovati, ubaciti u torbu i nositi sa sobom kao užinu!
• vrijeme pripreme: 15'
• vrijeme pečenja: 30'
• ukupno vrijeme: 45'
• količina za 14-16 pločica
Sastojci:
• 300g ovsenih pahuljica
• 60g kokosovog ulja (putera ili ulja po izboru)
• 2-3 zrele banane (300-330g)
• 150-160g urmi/datula ili drugog voća (suve šljive, brusnice, smokve)*
• 120g kikirikija ili orašastih plodova po izboru*
• veći prstohvat morske soli
• vanila, cimet, đumbir... (proizvoljni dodaci)
Postupak:
1. Zagrijte pećnicu na 175°C. Pleh dimenzija 20x30cm (može i malo manji) obložite papirom za pečenje koji ćete samo ovlaš premazati uljem da biste kasnije lakše sklonili smjesu.
2. Omekšalo ili otopljeno kokosovo ulje (ili puter) dodajte pahuljicama. Izmiješajte i ostavite sa strane.
3. Prepecite kikiriki u pećnici na 160°C na 10-15 minuta, ili ukoliko je oljušten, još bolje u suvom tiganju, na srednjoj vatri oko 5 minuta, uz često miješanje. Po meni je to savršen način da se intenzivira ukus, i to je ono kako često radim kad kikiriki ili indijske orahe dodajem salatama ili nekim drugim jelima. Ako koristite lješnike, bademe, orahe ili pekane, njih možete malo prepeći u pećnici, ali ih samo ostavite u prirodnom stanju. Nakon tostiranja, ostavite ih da se na kratko prohlade i krupno nasjeckajte.
4. Viljuškom ispasirajte bananu. Urme očistite, ispasirajte ih viljuškom i dodajte banani. Ukoliko koristite sušene urme, onda ih ostavite u vodi 15-ak minuta da omekšaju. Naravno, možete koristiti i neku sjeckalicu.
5. Dodajte vlažne sastojke pahuljicama, ubacite i na krupno nasjeckan kikiriki i prstohvat soli. Po želji, dodajte i neki začin poput vanile, cimeta, đumbira, kardamoma (vanila i cimet kod mene obično pobjeđuju). Izmiješajte viljuškom ili silikonskom spatulom i ubacite u pleh. Sve dobro poravnajte i malo pritisnite prstima. Pospite ovlaš ovsenim pahuljicama i pecite oko 25-30 minuta, dok ne budu divno mirisale, dok ne porumene i budu čvrste na dodir.
6. Izvucite ih zajedno sa papirom iz pleha i ostavite da se ohlade. Narežite ih na pločice željene veličine (kod mene je to oko 4x9cm). Čuvajte u zatvorenoj kutiji dan-dva na sobnoj temperaturi ili u frižideru nedelju dana (ili malo duže). Savršena su užina za vani, tako da ih ja obično zasebno umotam u papir za pečenje, posložim u kutiju sa poklopcem i čuvam dok zatreba! ;)
Napomene:
• Koristite orašaste plodove koji su vam pri ruci. Moji favoriti su kikiriki i pekani. Kikiriki je jeftin i veoma ukusan izbor - potrebno ga je malo prepeći, jer sirov ima neutralan ukus. Pekan orasi su fantastični sami po sebi - prirodno karamelasti, nešto poput oraha, ali suptilnije i slađe - nije ih potrebno prethodno prepeći - često su nedostupni, ili su mnogo skupi, ali ako vam nekad budu pri ruci...
• Ako želite da budete sigurni da ovsene pahuljice nemaju gluten, tražite pakovanja na kojima je to naznačeno ili odaberite neki drugi tip pahuljica.
• Najčešće koristim svježe urme jer ih skoro uvijek imam u frižideru i volim njihov nedominantan, iako sladak ukus. Međutim, možete koristiti razne druge vrste sušenog voća - mekane suve šljive ili kombinacija brusnica i sjeckanih suvih kajsija ili suve smokve, sve su odlične zamjene. Iako su zrele banane obično sasvim dovoljan zaslađivač, ako ne koristite urme već drugo voće, predlažem da isprobate smjesu prije sipanja u pleh i po potrebi, dodate malo meda, javorovog sirupa, smeđeg šećera ili već nekog zaslađivača po izboru. Naravno, nemojte se zanijeti i pojesti pola smjese! ;)
• Nutritivne vrijednosti koje sam navela se odnose na verziju pločica koja je navedena u receptu - samo sa ovsenim pahuljicama (mada možete koristiti i kombinaciju sa ražanim, ječmenim, pirovim, heljdinim...), kokosovim uljem i tostiranim kikirikijem. U zavisnosti od veličine i oblika pleha, dobićete različit broj i težinu pločica, tako da sam napisala vrijednosti na 100g, kao i po jednoj pločici težine 55-60g (računaću za 58g).
Nutritivne vrijednosti na 100g
• energetska vrijednost: 346kcal
• proteini: 8.5g
• ukupno masti: 15.8g
• ukupno ugljenih hidrata: 46.7g
po jednoj pločici (58g)
• energetska vrijednost: 201kcal
• proteini: 5g
• ukupno masti: 9g
• ukupno ugljenih hidrata: 27g
Izvor: Na tanjiru
.png)
.jpg)
